O Di Paolo, referência nacional em gastronomia italiana típica da Serra Gaúcha, anuncia a inauguração de sua nova unidade no charmoso bairro de Capivari, em Campos do Jordão. Com um investimento de R$ 4,8 milhões, o restaurante abrirá suas portas no dia 6 de dezembro de 2024, prometendo levar a autenticidade, a simplicidade e o sabor da Serra Gaúcha a um dos destinos turísticos mais icônicos do Brasil.
O novo espaço foi projetado para ir além das refeições tradicionais, com ambientes versáteis e acolhedores, perfeitos para sediar eventos especiais, como aniversários, casamentos, confraternizações e encontros corporativos. A proposta é oferecer não apenas uma refeição, mas uma experiência memorável, combinando tradição, hospitalidade e sofisticação.
Um Espaço que Une História e Modernidade Instalado em uma das primeiras casas construídas em Campos do Jordão, o restaurante preserva os elementos arquitetônicos originais que remetem à história local, como o piso de lajota, o forro de madeira e os tijolos aparentes. Para harmonizar tradição e modernidade, foram adicionadas varandas envidraçadas que oferecem uma vista privilegiada da cidade e complementam os cinco ambientes distintos do restaurante — três internos e dois externos — acomodando até 180 pessoas em um cenário intimista e aconchegante.
Cardápio que Celebra a Tradição Italiana O cardápio do Di Paolo mantém sua essência, trazendo a sequência gastronômica que conquistou paladares em todo o Brasil. A sequência tradicional inclui:
• Pão colonial, sopa de capeletti in brodo, salada de radicci com bacon, salada de folhas, maionese de batatas, polenta frita e brustolada e queijo à dorê;
• Sete tipos de massas frescas e nove opções de molhos, preparados diariamente para garantir frescor e autenticidade;
• O premiado Galeto Al Primo Canto, marinado com ervas naturais, sálvia, vinho branco e cerveja, e, para finalizar, ele é cuidadosamente assado na brasa;
• A clássica sobremesa da Serra Gaúcha, o sagu de vinho bordô com creme, que encerra a refeição com um toque doce e elegante. Para quem aprecia carnes nobres, a sequência de grelhados oferece um complemento à tradicional, incluindo cortes como picanha angus, ancho angus e linguiça toscana, tudo servido à vontade. Além disso, o menu à la carte surpreende com opções exclusivas, como o filé à parmegiana de bife ancho, a lasanha de ragu de costela com massa fresca e a deliciosa lasanha de berinjela, atendendo também aos paladares vegetarianos.
Integração com o Charme de Campos do Jordão O projeto arquitetônico foi cuidadosamente pensado para refletir o espírito bucólico e sofisticado de Campos do Jordão, utilizando materiais e cores que dialogam com o entorno. O jardim destaca-se pela presença de uma árvore de azevinho, símbolo de tradição e renovação, que conecta a história local ao charme natalino da cidade. Para tornar a experiência ainda mais completa, a unidade será pet friendly na área externa, garantindo que todos os membros da família sejam bem-vindos.
Tradição, Hospitalidade e Excelência Com uma equipe de 40 a 45 colaboradores, a nova unidade reafirma o compromisso com a excelência no atendimento, já reconhecida em suas 16 unidades do Di Paolo espalhadas pelo Brasil. O restaurante funcionará de segunda a domingo, das 12h às 23h30, oferecendo uma experiência gastronômica que une tradição, sabor e hospitalidade, em um dos destinos mais encantadores do país.
Sobre o Di Paolo O Di Paolo iniciou sua trajetória em 1994, na cidade de Garibaldi, na Serra Gaúcha, fundado por Paulo Geremia, o 12º filho de uma família de imigrantes italianos que chegaram ao Brasil em 1890, vindos da Província de Vicenza, na região do Vêneto. Nascido com o propósito de preservar as raízes e a cultura alimentar dos imigrantes italianos, o restaurante rapidamente se tornou uma referência em sua categoria. Hoje, o Di Paolo é um dos mais tradicionais restaurantes de culinária da Serra Gaúcha, com presença em 11 cidades e quatro estados, incluindo Bento Gonçalves, Caxias do Sul, Gramado, Porto Alegre, São Paulo, Campinas, Sorocaba e São José dos Campos. A marca também opera seis lojas Expresso Di Paolo, com cardápio à la carte para refeições do dia a dia, localizadas em shoppings do Rio Grande do Sul. Essa expansão reflete o compromisso do Di Paolo em levar a tradição, sabor e hospitalidade italiana a novos públicos e regiões. Em 2025, a rede segue em expansão, com inaugurações previstas nas cidades de Brasília, Foz do Iguaçu e Chapecó.
Avenida Dr. Vitor Godinho, 124, Capivari, Campos do Jordão – SP Horário de funcionamento: Segunda a domingo, das 12h às 23h30 Capacidade: 180 lugares Contato: 12 98860-5938